Lešniki 1kg

Sestavine: lešniki.

Poreklo: Italija/Turčija.

Neto količina: 1000g

Lahko vsebuje sledi soje, arašidov, oreškov (mandeljni, orehi, indijski oreščki, ameriški orehi, brazilski oreščki, pistacije, makadamija) in sezamovih semen.

Lešniki

Lešniki so oreščki s trdo lupino lešnikovega drevesa (Corylus avellana). So odličen in okusen vir hranil, ki jih je mogoče enostavno vključiti v svojo prehrano. Veljajo za simbol modrosti, znanja in plodnosti.

Lešniki so bogati s hranili

Čeprav so visoko kalorični so polni s hranili in zdravimi maščobami. Lešniki so bogati z nenasičenimi maščobami, vlakninami, minerali in vitamini. V velikih količinah najdemo beljakovine, prehranske vlaknine, zdrave maščobe, vitamin E, tiamin, fosfor, mangan in magnezij. V manjših, ampak še vedno pomembnih količinah, pa dobimo vitamin K, kalcij, cink in kalij. Vsebuje tudi nizek glikemični indeks in spodbuja občutek sitosti.

Zanimivost

Lešnik je listopadno drevo, ki zraste od 3 do 6 metrov. Lešniki so zelo odporni in lahko preživijo v podnebjih, nagnjenih k suši ali nizkim temperaturam. Razširjena so po Severni Ameriki (zlasti v Oregonu), Evropi in Aziji. Trije največji izvozniki lešnikov so Turčija, Italija in ZDA.

Lešnike se pobira vsako leto sredi jeseni, od septembra do oktobra, ko drevesa odvržejo orehe in listje. Tradicionalno obiranje lešnikov se iz več razlogov večinoma izvaja ročno, kar zahteva veliko dela. Pobira pa se jih lahko tudi s pomočjo posebej oblikovanega stroja imenovan »pometač«, ki deluje kot sesalnik. Glavni uporabniki lešnikov so Švicarji, ki jih uporabljajo kot sestavino za čokolado.

Zgodovina

Lešnik je rastlina iz zelo starodavne družine Betulaceae, ki raste po vsej Evropi, zlasti na hribih, pobočjih gorovja, ob poteh in potokih. Lešnik izvira iz Azije in številne današnje sorte izvirajo iz 19. stoletja. Omembe lešnikov so bile najdene v starogrških in rimskih spisih ter v Svetem pismu, kjer so lešniki hvaljeni zaradi svojih prehranskih in zdravilnih moči. Grki in Rimljani so ga razširili po vsej Evropi kjer so ga uporabljali skozi stoletja do danes.

Shranjevanje

Lešnike lahko hranite na hladnih, suhih mestih, stran od virov toplote in vlage. Zaradi nizkih temperatur v zimski sezoni jih lahko brez težav shranjujemo pri sobni temperaturi. Poleti pa je priporočljivo shranjevanje v hladilniku oziroma v čim bolj hladnem okolju, saj visoke temperature lahko pripomorejo k kvarjenju. Hranjenje v hladilniku lahko podaljša življenjsko dobo tudi do šest mesecev, če jih zamrznete pa do enega leta.

Idealna posoda za shranjevanje je steklo. Zaradi svoje ohranja začetno temperaturo dlje časa kot drug material. Pomemben je tudi način zapiranja posode – nepredušni pokrov zagotavlja, da je živilo zaščiteno pred prekomernim stikom s kisikom. Dobro je tudi, da prostor prezračujemo, saj nadzorovanje notranje vlage pomaga preprečiti nastanek plesni.

Priporočena količina

Priporočen dnevni vnos je približno 25-30 gramov oziroma eno pest za dolgo in zdravo življenje.

Individualne potrebe se razlikujejo glede na starost, spol, težo in telesno aktivnost. Osnova dobrega počutja ta raznolika in uravnotežena prehrana ter zdrav življenjski slog.