Bučna semena (brez lupine) 200g

Bučna semena

Ne samo, da so dobrega okusa, ampak so tudi bogata s hranili in zelo enostavno jih je najti. Bučna semena so priljubljena že od nekdaj, ker vsebujejo esencialne minerali in hranila.

 

Hranila

Bučna semena o bogata z antioksidanti, železom, cinkom, magnezijem. So dober vir kalija, magana, železa, cinka in bakra. Bučna semena so eden najboljših virov rastlinskih omega-3 maščobnih kislin alfa-linolenska kislina.

 

Zgodovina

Bučna semena naj bi bile prvič odkrite v Severni Ameriki. Prva bučna semena so bila najdena v Mehiki in segajo 7000 let pred našim štetjem. Danes so nekateri največji proizvajalci na svetu Mehika, ZDA, Kitajska in Nova Zelandija.

 

Shranjevanje

Bučna semena lahko hranite na hladnih, suhih mestih, stran od virov toplote in vlage. Zaradi nizkih temperatur v zimski sezoni jih lahko brez težav shranjujemo pri sobni temperaturi. Poleti pa je priporočljivo shranjevanje v hladilniku oziroma v čim bolj hladnem okolju, saj visoke temperature lahko pripomorejo k kvarjenju.

Idealna posoda za shranjevanje je steklo. Zaradi svoje ohranja začetno temperaturo dlje časa kot drug material. Pomemben je tudi način zapiranja posode – nepredušni pokrov zagotavlja, da je živilo zaščiteno pred prekomernim stikom s kisikom. Dobro je tudi, da prostor prezračujemo, saj nadzorovanje notranje vlage pomaga preprečiti nastanek plesni.

 

Priporočena količina

Priporočeno je zaužiti približno 30g bučnih semen na dan.

 

Uporaba

Bučna semena vključimo v  prehrano na različne načine. Lahko jih jemo surove ali pražene, kombinirane z drugimi sestavinami.

• ovseni kosmiči,
• solate,
• kuhana zelenjava,
• polnozrnate jedi,
• sladice,
• jogurti,
• smutiji,
• energijske ploščice,
• kroglice…

Energijska vrednost: 2340 kJ / 559 kcal

Maščobe: 49g

od tega nasičene: 8,7g

Ogljikovi hidrati: 14g

od tega sladkorji: 1,4g

Beljakovine: 30g

Sol: 0,04g

Hranilne vrednosti se lahko razlikujejo glede na različna pakiranja.

Ideje za recepte, ki vsebujejo ta izdelek

Domač kruh s semeni in nasekljanimi mandlji

SESTAVINE

• 200 g pirine moke
• 200 g kamutove moke
• čajna žlička soli
• 1 zavojček kvasa (namesto kvasa lahko uporabimo vinski kamen ali soda bikarbono)
• 2 jedilni žlici sezamovih semen
• jedilna žlica lananih semen
• jedilna žlica bučnih semen
• 20g mandeljnov 
• 350 ml vode

Energijske ploščice brez pečenja

SESTAVINE

• 70g bučnih semen,
• 70g sončničnih semen,
• 70g chia semen,
• 70g sezamovih semen, 
• 120g suhega sadja,
• 150g ovsenih kosmičev...

Domača granola

SESTAVINE

• 500g ovsenih kosmičev
• 80g chia semen
• 100g bučnih semen
• 40g kokosa
• 150g lešnikov
• 150g indijskih oreščkov
• 200g mandljev
• 150g suhih murv ali datljev
• čokoladne kapljice
• 5 žlic medu

Bučna rolada

SESTAVINE:

7 jajc
120 g sladkorja
150 g bučnih semen
3 kapljice limoninega ekstrakta
1 limonin sladkor
1 žlička vaniljeve paste
300 g  kisle smetane
Sladkor v prahu