Bučna rolada

POSTOPEK:

Beljake stepemo v sneg ter jih postavimo na stran. V drugi posodi rumenjake, sladkor, vaniljevo pasto in limonin sladkor penasto stepamo 3-5 minut. Dodamo mleta bučna semena ter limonin ekstrakt. Na koncu rahlo vmešamo beljake. Prelijemo na pekač ter poravnamo in pečemo 15 minut na 180°C oziroma do rahle zlato-rumene barve.

Še topel biskvit položimo na kuhinjsko krpo ter zvijemo v rolado ter ohladimo.

Medtem, ko čakamo da se biskvit ohladi, v posodi zmešamo kislo smetano ter žlico sladkorja v prahu (prilagodimo po okusu). Ko se biskvit ohladi nanj namažemo kislo smetano ter tesno zvijemo. Za vsaj 2-3 ure rolado postavimo v hladilnik, da se ohladi.

SESTAVINE:

7 jajc
120 g sladkorja
150 g bučnih semen
3 kapljice limoninega ekstrakta
1 limonin sladkor
1 žlička vaniljeve paste
300 g  kisle smetane
Sladkor v prahu