Kokos moka 1 kg

Kokos moka

Je edinstvena alternativa pšenični moki. V primerjavi z pšenično moko ima kokosova moka več maščob, beljakovin in vlaknin. Železo je primarni mineral, zato je dobra za vegeterijance in vegane. Je bogat vir mangana in bakra,.

Priljubljena je med ljubitelji nizke vsebnosti ogljikovih hidratov in med tistimi, ki imajo intoleranco za gluten. Kokosova moka ima raznolik profil hranil in lahko nudi vrsto številnih koristi. Velja za živilo z visoko vsebnostjo vlaknin.

 

Shranjevanje

Kokos moko lahko hranite na hladnih, suhih mestih, stran od virov toplote in vlage. Zaradi nizkih temperatur v zimski sezoni jih lahko brez težav shranjujemo pri sobni temperaturi. Poleti pa je priporočljivo shranjevanje v hladilniku oziroma v čim bolj hladnem okolju, saj visoke temperature lahko pripomorejo k kvarjenju.

Idealna posoda za shranjevanje je steklo. Zaradi svoje ohranja začetno temperaturo dlje časa kot drug material. Pomemben je tudi način zapiranja posode – nepredušni pokrov zagotavlja, da je živilo zaščiteno pred prekomernim stikom s kisikom. Dobro je tudi, da prostor prezračujemo, saj nadzorovanje notranje vlage pomaga preprečiti nastanek plesni.

 

Uporaba

Nežna sladkost kokos moke se pogosto uporablja pri kuhanju in peki.

• palačinke,
• piškoti,
• mafini,
• zavitki...

 

Energijska vrednost: 2761 kJ / 660 kcal

Maščobe: 65g

od tega nasičene: 57g

Ogljikovi hidrati: 7,4g

od tega sladkorji: 7,4g

Beljakovine: 6,9g

Sol: 0,1g

Hranilne vrednosti se lahko razlikujejo glede na različna pakiranja.

Ideje za recepte, ki vsebujejo ta izdelek

Bounty čokoladice (iz 4 sestavin, BREZ peke)

SESTAVINE

• 300g kokosovega mleka (v pločevinki)
• 200 g kokosove moke Bimed
• 3 žlice javorjevega sirupa
• 300 g jedilne čokolade

Presne figove kroglice za vse ljubitelje čokolade

SESTAVINE

• 80g kakava v prahu
• 100g suhih fig Bimed
• 50g orehovih jedrc Bimed
• 9 jedilnih žlic javorjevega sirupa
• 1 čajna žlička cimeta
• Ščepec kajenskega popra
• Kokosova moka Bimed

Presne Rafaelo kroglice z macadamio

SESTAVINE

• 12 izkoščičenih medjool datljev Bimed
• 1 skodelico pražene makadamije Bimed
• 1/2 skodelice stopljenega kokosovega olja
• 1/2 skodelice javorjevega sirupa
• 2 žlici tahina (uporabite lahko tudi arašidovo maslo)
• 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
• 3/4 skodelice kokosove moke

 

 

Piščančji kari

POTREBUJETE

• 200g piščanca
• strok česna
• 1dl kokosovega mleka
• 0.5 žličke kordamoma
• 0.5 žličke kurkume
• ščepec koriandra
• žlička currya
• jedilna žlica sezamovih semen
• 100 ml kokosovega mleka
• 0.5 jedilne žlice kokosove moke

 

Presne kokosove krogljice (za vroče dni)

SESTAVINE

Za osnovo:

• 1 1/2 skodelice izkoščičenih datljev Bimed
• 1/2 skodelice kakava
• 1 1/2 skodelice orehov

Za nadev: 

• 1/3 skodelice kokosovega mleka
• 4 žlice agavinega sirupa
• 2 skodelici kokosove moke

 

Almond Joy čokoladice iz 4 sestavin (BREZ PEKE)

SESTAVINE

• 2 skodelici kokosove moke,
• 6 žlic kokosovnega olja,
• 1/4 skodelice javorjevega sirupa,
• 20 mandljev

 

Presni Cheescake s prelivom iz manga

SESTAVINE

Za dno:

• 1,5 skodelice mandljev
• 1,5 skodelice kokosove moke
• 1 skodelica datljev Medjool

 

Za kremo:

• 3,5 skodelice indijskih oreščkov
• 3 žlice limoninega soka
• 3/4 skodelice kokosovega masla
• 1/2 skodelice vode
• 1 žlička vaniljevega ektrakta
• 3 žlice javorjevega sirupa

 

Za preliv:

• 3 zreli mangi

 

Čudoviti presni krofki (brez peke ali cvrtja)

SESTAVINE

Za maso:

• 1 skodelico indijskih oreščkov Bimed
• 1 1/2 skodelice ovsenih kosmičev
• 2 žlici veganskih proteinov
• 1 skodelico kokosove moke
• 1 1/4 skodelice rozin
• 1 žlička kokosovega olja
• 1-4 žličke vode

 

Za borovničevo glazuro

• 1 skodelica predhodno namočenih indijskih oreščkov
• 1/2 skodelice kokosovega mleka
• 2 žlici kokosovega olja
• 1/4 skodelice borovnic
• Sok 1/2 limone ali limete

Mini kokosove potice

SESTAVINE - testo

• 600g moke
• 3dl mlačnega mleka
• 60g kakava
• 90g masla sobne temperature
• 100g sladkorja
• 3 rumenjaki
• 1 kocka kvasa
• Ščep soli
• 2 žlici ruma
• 1 vaniljev sladkor

SESTAVINE – nadev

• 400g kokosa
• 500ml sladke smetane
• 200g sladkorja
• 3 beljaka + 2 celi jajci
• 1 vaniljev sladkor z burbonsko vanilijo
• 1 žlica ruma