Presni Cheescake s prelivom iz manga

Tale recept vam na žalost ne bo pobral le 10 minut, saj zahteva kar nekaj predpriprave, vendar je dovolj preprost, da se ga boste z veseljem lotili vsakič, ko vam bo zadišalo kaj sladkega (in zdravega).

POSTOPEK

Najprej mandlje dobro operite in jih pustite namakati v vodi 8 ur. Operite tudi indijske oreščke. Ti naj se namakajo 6 ur. Namočite tudi datlje - v vodi naj počivajo 1 uro.

V blenderju nato zmeljite datlje, mandlje in kokos, ter z maso napolni dno kozarčkov.

Za nadev v blenderju zmelji vse sestavine, dobljeno kremo pa prelijte čez podlago.

Na koncu zmiksajte še 3 mange, in jih prelijte po vrhu.

Tako pripravljen cheescake naj v hladilniku počiva približno 4 ure.

SESTAVINE

Za dno:

• 1,5 skodelice mandljev
• 1,5 skodelice kokosove moke
• 1 skodelica datljev Medjool

Za kremo:

• 3,5 skodelice indijskih oreščkov
• 3 žlice limoninega soka
• 3/4 skodelice kokosovega masla
• 1/2 skodelice vode
• 1 žlička vaniljevega ektrakta
• 3 žlice javorjevega sirupa

Za preliv:

• 3 zreli mangi