Čudoviti presni krofki (brez peke ali cvrtja)

Tudi, če se peki pustnih sladic izogibate v velikem krogu, vas bo tale slasten karnevalski recepti navdušil tako zaradi svoje preprostosti, kot tudi okusa. Kombinacija oreščkov, suhega sadja in svežine sadnega preliva je začetek letošnje sezone namreč totalna zmaga.

POSTOPEK

V mikser dodajte indijske oreščke, ovsene kosmiče, proteine in kokos ter temeljito zmiksajte, da dobite teksturo peska.

Dodajte še rozine in kokosovo olje, da nastane nekoliko lepljiva tekstura mase. Če je masa presuha, po žličkah dodajajte vodo.

Maso postavite v hladilnik, med tem pa pripravite borovničevo glazuro.

V opran mikser zdaj dodajte vse sestavine za glazuro in temeljito zmiksajte (približno 7 do 8 minut).

Nežno naoljite modelčke za krofe (ali mini potičke), ter jih napolnite z maso. Pri tem maso kar konkretno tlačite proti dnu, da se bo oblikovala lepa oblika, ki ne bo razpadla. Za kratek čas postavite v hladilnik.

Krofe nežno vzemite iz modelčkov, jih z vrhom potopite v glazuro in po želji okrasite s pistacijo, borovnicami, listi vrtnice ali kakšnimi drugimi dodatki.

SESTAVINE

Za maso:

• 1 skodelico indijskih oreščkov Bimed
• 1 1/2 skodelice ovsenih kosmičev
• 2 žlici veganskih proteinov
• 1 skodelico kokosove moke
• 1 1/4 skodelice rozin
• 1 žlička kokosovega olja
• 1-4 žličke vode

Za borovničevo glazuro

• 1 skodelica predhodno namočenih indijskih oreščkov
• 1/2 skodelice kokosovega mleka
• 2 žlici kokosovega olja
• 1/4 skodelice borovnic
• Sok 1/2 limone ali limete