Velikonočna pletenica

POSTOPEK

V posodo stresemo moko ter na sredini oblikujemo jamico. Vanjo nadrobimo kvas, dodamo mlačno mleko ter žlico sladkorja.

Pustimo stati 10 minut. Nato dodamo vse sestavine, razen masla ter mesimo.

Postopoma dodajamo na kocke narezano maslo ter zgnetemo v gladko in mehko testo.

Pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati 1 uro, med tem pa pripravimo nadev.

Mandlje, orehe in lešnike narežemo na manjše koščke, dodamo ostale sestavine ter dobro premešamo.

Ko je testo vzhajano, ga razvaljamo v pravokotnik, pazimo da testo ni pretanko.

Nanj enakomerno razporedimo nadev ter ga tesno zavijemo.

Dobljeno rolado prerežemo na pol po dolžini ter jo na pladnju prepletemo ter oblikujemo v krog. Posujemo z mandljevimi lističi in na pekaču vzhajamo še pol ure, nato pa pečemo 40 minut na 180°C.

SESTAVINE - testo:

• 500g moke
• 2,5dl mlačnega mleka
• 100g masla sobne temperature
• 1 kocka kvasa
• 70g sladkorja
• 2 celi jajci
• 1 rumenjak
• ½ žličke soli

SESTAVINE - nadev:

• 150g mandljev
• 200g orehov
• 100g lešnikov
• 380g lešnikovega namaza
• 60g stopljenega masla
• 60g sladkorja
• 100g čokoladnih kapljic
• 5 žlic mleka
• 1 rumov sladkor

Mandlevi lističi za posip