Oluščene pistacije 1 kg

Sestavine: pistacije.

Poreklo: Iran.

Neto količina: 1000g

Lahko vsebuje sledi soje, arašidov, oreškov (mandeljni, lešniki, orehi, indijski oreščki, ameriški orehi, brazilski oreščki, makadamija) in sezamovih semen.

Oluščene pistacije

Pistacije so vrsta drevesnih oreščkov s številnimi zdravstvenimi koristmi. So odličen vir beljakovin, antioksidantov in vlaknin.

Pistacije so eden izmed najnižjih kaloričnih oreščkov

Vsebujejo zdrave maščobe, vlaknine, beljakovine, antioksidante, minerale in vitamine. Znane so kot živila bogata z vitaminom B6 in kalija. Vsebuje nižjo vsebnost maščob (13%)kot drugi oreščki, približno 20% pa predstavljajo beljakovine.

Pistacije vsebujejo veliko vitamina E in drugih antioksidantov.

Zanimivost

Pistacije počasi sproščajo energijo, zaradi česar so idealen prigrizek med vadbo. Beljakovine, ki jih vsebujejo lahko pomagajo tudi pri okrevanju mišic po vadbi.

Pistacije so puščavske rastline, kar pomeni da so tolerantne na slano zemljo. Drevo pistacije zraste do 10 metrov visoko. Pozimi mirujejo, spomladi cvetijo, jeseni pa so pripravljanje za trgatev.

Zgodovina

Pistacije imajo dolgo zgodovino. Izvirajo iz bližnjega vzhoda in so enih najstarejših oreščkov. Arheološki dokazi v Turčiji kažejo, da so jih ljudje uživali že 7000 let pred našim štetjem. Postopoma so se razširile od Bližnjega vzhoda do Sredozemlja in hitro postale dragocena hrana med kraljevskimi osebami, popotniki in navadnimi ljudmi.

Grki, Perzijci in Asirci so pistacijo poznali kot zdravilno zdravilo. Zaradi visoke hranile vrednosti in dolge življenjske so jih raziskovalci, trgovci in popotniki nosili po starodavni svilni cesti, ki je povezovala Kitajsko z Zahodom.

Danes je kalifornija drugi največji proizvajalec pistacije.

Shranjevanje

Pistacije lahko hranimo na hladnih in suhih mestih, stran od virov toplote in vlage. Zaradi nizkih temperatur v zimski sezoni jih lahko brez težav shranjujemo pri sobni temperaturi. Poleti pa je priporočljivo shranjevanje v hladilniku oziroma v čim bolj hladnem okolju, saj visoke temperature lahko pripomorejo k kvarjenju. Hranjenje v hladilniku lahko podaljša življenjsko dobo tudi do šest mesecev, če jih zamrznete pa do enega leta.

Idealna posoda za shranjevanje je steklo. Zaradi svoje ohranja začetno temperaturo dlje časa kot drug material. Pomemben je tudi način zapiranja posode – nepredušni pokrov zagotavlja, da je živilo zaščiteno pred prekomernim stikom s kisikom. Dobro je tudi, da prostor prezračujemo, saj nadzorovanje notranje vlage pomaga preprečiti nastanek plesni.

Priporočena količina

Priporočena dnevna količina od ene do dve pesti pistacij na dan.

Individualne potrebe se razlikujejo glede na starost, spol, težo in telesno aktivnost. Osnova dobrega počutja ta raznolika in uravnotežena prehrana ter zdrav življenjski slog.

Redno uživanje pistacij lahko pomaga izboljšati zdravje in dobro počutje.

Uporaba

Oreščki pistacije so priljubljen prigrizek po vsem svetu. Pistacija ima dolgo zgodovino uporabe v kuhinji in je sestavni del jedi v različnih kulturah.