Torta s pistacijo brez peke (za tortni model premera 20 cm)
POSTOPEK
Piškote zmeljemo ter jih prelijemo s stopljenim maslom. Vanje dodamo na manjše koščke zdrobljeno pistacijo ter dobro premešamo. Tortni model obložimo z acetatno folijo ter na dno enakomerno razporedimo zmes s piškoti.
Sladko smetano stepemo ter ji dodamo mascarpone, pistacijin namaz ali pasto ter vaniljevo pasto. Pistacije zdrobimo na manjše koščke ter jih vmešamo v kremo. Kremo enakomerno razporedimo po piškotnem dnu.
Sladko smetano stepemo ter ji dodamo mascarpone in lešnikov namaz, dobro premešamo. Kremo enakomerno porazdelimo na pistacijino kremo ali jo s pomočjo vrečke in nastavka za brizganje nabrizgamo na pistacijino kremo.
Po vrhu potresemo drobljeno pistacijo ter drobljene lešnike in sveže maline. Torto postavimo v hladilnik za vsaj 3-4 ure ali kar čez noč.
SESTAVINE PIŠKOTNO DNO:
200 g maslenih piškotov
100 g masla
70 g oluščenih pistacij
SESTAVINE KREMA S PISTACIJO:
300 ml sladke smetane
300 g mascarponeja
100 g oluščenih pistacij
100 g pistacijevega namaza ali paste
1 čajna žlička vaniljeve paste
SESTAVINE KREMA Z LEŠNIKI:
300 g mascarponeja
300 ml sladke smetane
180 g lešnikovega namaza
SESTAVINE ZA OKRASITEV:
Drobljene pistacije
Drobljeni lešniki
Maline
