MAKADAMIJA - Ali jo že poznate?

Makadamija ima številne koristi za zdravje in je znana po svojem značilnem bogato kremastem okusu. Nekateri jo imenujejo tudi kraljica oreškov, saj se v njenem velikem okroglem jedrcu skrivajo številne hranljive snovi. Mnogi makadamije ne poznajo, zato smo se odločili v tem blogu opisati to zanimivo živilo.

Ali ste vedeli:

1. Da makadamija izvira iz Avstralije?

Ime je dobila po škotskem kemiku in zdravniku Johnu Macadamu, ki je bil eden prvih, ki je znanstveno opisal to rastlino. Makadamija je domorodna rastlina na vzhodni obali Avstralije, predvsem v Novem Južnem Walesu in Queenslandu. Rastlina je prilagojena tropskemu in subtropskemu podnebju ter uspeva v toplih in vlažnih pogojih. Makadamija se danes prideluje v različnih delih sveta, vključno z Avstralijo, Havaji, Južno Afriko, Brazilijo in drugimi državami.

2. Da ima makadamija eno najtrših lupin med vsemi oreški?

Lupino makadamije je zelo težko razbiti, zato pridelovalci pogosto uporabljajo posebne stroje in tehnike, da pridejo do notranjega jedra. Izgled makadamije je mnogim nepoznan. Makadamija v lupini spominja na majhno rjavo kroglico, medtem ko je jedrce makadamije kremasto bele barve.

3. Da vsebuje makadamija visok delež mononenasičenih maščobnih kislin?

Makadamija vsebuje veliko dobrih maščob, med drugim tudi omega-7-maščobne kisline, ki so redko prisotne v živilih rastlinskega izvora.

4. Da smo v zahodnem svetu makadamijo spoznali relativno pozno?

Avstralski aborigini so že stoletja uživali v tem oreščku, medtem ko so ga znanstveniki in svetovna skupnost odkrili šele v 19. stoletju. Ljubitelji naravnih okusov prisegajo na naravno makadamijo, dobra pa je tudi pražena ali pa pražena soljena, ki se še posebej prilega, ko smo zbrani v družbi ob kozarcu dobre pijače.

5. Da se makadamijo pogosto uporablja v kulinariki?

Makadamija ima zagotovo svoje mesto v kulinariki, saj je zaradi svoje bogate in maslene teksture nepogrešljiva sestavina v pecivih, sladicah, sladoledu, čokoladi in drugih slaščicah. Zaradi svoje vsestranskosti jo lahko uporabimo kar celo ali pa drobljeno za npr. dekoracijo na tortah, lahko pa uporabimo pasto iz makadamije za pripravo raznoraznih krem in polnil.

6. Da makadamija vsebuje ogromno hranil?

Poleh zdravih maščob vsebuje makadamija tudi prehransko vlaknino ter vitamine in minerale, kot so vitamin B1, magnezij, fosfor in železo.

7. Da se makadamijo pogosto uporablja tudi v kozmetični industriji?

V kozmetični industriji se pogosto uporablja olje makadamije kot sestavino v kozmetičnih izdelkih za nego kože in las. Olje je znano po svojih vlažilnih in negovalnih lastnostih ter pomaga pri ohranjanju mehke in gladke kože ter sijočih laseh. 
Če makadamije do danes še niste poskusili, je po vsem tukaj prebranem zagotovo čas, da ji date priložnost. Gre za orešček, ki je med vsemi morda najbolj nepoznan, kljub temu pa zelo zanimiv, predvsem pa okusen in bogat.