Mini tortine al pistacchio senza cottura
Date: 19-03-2026
PER LA BASE DI BISCOTTI
(per circa 10 tortine)
- 300 g di biscotti al burro
- 150 g di burro
PER LA CREMA:
- 500 g di mascarpone
- 300 ml di panna da montare
- 250 g di crema o pasta di pistacchio
- 70 g di pistacchi tritati
PER LA DECORAZIONE:
- Pistacchi tritati
- Crema di pistacchio
PREPARAZIONE
Tritare finemente i biscotti e mescolarli con il burro fuso. Rivestire gli stampini con pellicola di acetato, distribuire la base di biscotti e pressarla bene sul fondo.
Montare la panna e aggiungere il mascarpone, la crema (o pasta) di pistacchio e i pistacchi tritati. Mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea, poi distribuirla sopra la base di biscotti.
Completare con uno strato di crema di pistacchio fusa e una spolverata di pistacchi tritati. Decorare a piacere.
La ricetta può essere utilizzata anche per una torta più grande in stampo unico.
