ČIČERIKA

 

Hranila

Čičerika je polna beljakovin; vsebuje vseh devet esencialnih aminokislin, ki pomagajo našemu telesu, da pravilno deluje. Poleg tega je polna vitaminov in mineralov. Bogata je z vitaminov A, E in C in z magnezijem, kalijem, železom ter folno kislino.

Čičerika se pogosto uporablja kot nadomestek za meso.

 

Zgodovina

Čičerika je vrsta stročnic iz iste družine kot fižol in arašidi. Ima maslen okus in kremasto teksturo.

Najstarejša znana uporaba sega v leto 3500 pred našim štetjem v Turčiji in 6970 pred našim štetjem v Franciji. Danes jo gojijo v več kot 50 državah.

Indija pridela največ čičerike na svetu.

 

Shranjevanje

Nekuhano ali surovo čičeriko je treba hraniti stran od vlage pri sobni temperaturi. Ne hranite je v bližini virov toplote, kot je na primer pečica. Prav tako je ne puščajte neposredno na sončni svetlobi.

 

Priporočena količina

Priporočena je ena in pol skodelice na teden.

Individualne potrebe se razlikujejo glede na starost, spol, težo in telesno aktivnost. Osnova dobrega počutja ta raznolika in uravnotežena prehrana ter zdrav življenjski slog.

 

Uporaba

Čičerika je dobra kot osnova za slano hrano in kot nadomestek v sladkih jedeh.

• humus,
• juhe,
• solate,
• prigrizek,
• vegansko kuhanje....

 

Energijska vrednost: 1739 kJ/ 412 Kcal

Maščobe: 6 g

od tega nasičene: 0.6 g

Ogljikovi hidrati: 63 g

od tega sladkorji: 10,7 g

Beljakovine: 20,5 g

Sol: 0,06 g

Hranilne vrednosti se lahko razlikujejo glede na različna pakiranja.

Ideje za recepte, ki vsebujejo ta izdelek

Hrustljave čokoladice (s čičeriko in pasto iz indijskih oreščkov)

SESTAVINE

• 400g kuhane čičerike
• ščepec cimeta
• 1 čajna žlička kokosovega olja
• 1 čajna žlička medu
• 1 1/2  skodelice jedilne čokolade